Informations de nature commerciale
Au coin Pasteur-Le Pot au Feu est un restaurant de cuisine traditionnelle française au "Coin pasteur", anciennement nommé "Le Pot au feu",
a été repris en gérance par M. JP Salomon, ancien employé de l'établissement pendant 23 ans.
Le "Pot au feu" et la "Tête de veau sauce ravigotte", plats incontournables de ce lieu depuis 1982, sont plus que jamais remis à l'honneur et font la joie des anciens clients et le bonheur des nouveaux. La carte propose une cuisine majoritairement élaborée dans le restaurant à base de produits frais.
On retrouve tout au long de l'année nos plats rappelant la tradition des veilles brasseries parisiennes (voir carte).
Le maître des lieux attache une grande importance à l'accueil et au confort des ses clients avec un service souriant et personnalisé qui est l'apanage d'une équipe efficace en salle comme en cuisine.
extrait de notre carte (midi et soir )
MIDI ET SOIR Entrée + plat : 19.50 €
Plat + dessert : 20.50 €
Entrée + plat + dessert : 26.00 €
LES ENTRÉES (seule : 5.50 €)
Os à moelle accompagné de pain grillé
Œufs dur mayonnaise
Salade de mâche, œufs mollets, saumon à l’aneth
Blancs de poireaux vinaigrette
Œufs cocotte bio à la crème ciboulette
Filet de hareng fumé, pommes à l’huile
Crottin de Chavignol rôti sur toast salade mêlée
Les entrées du marché __________________________________________
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LES PLATS (seul : 14.00 €)
Confit de canard pommes de terre rissolées à l’ail
Andouillette de Troyes « AAAAA » & frites maison
Steak tartare préparé en cuisine, salade verte & frites maison~
Filet de dorade royale au beurre d’anchois
Le plat du marché __________________________________________
Les poissons du marché __________________________________________
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LES DESSERTS (seul : 6.50 €)
Brie de Meaux & sa salade verte
Crème au caramel maison (cuite en terrine)
Baba savarin au Rhum
Mousse au chocolat noir maison
Fondant coulant au chocolat & sa boule de glace à la vanille
Faisselle de Rians accompagné d’un coulis de fruits rouges
Nougat glacé
Café ou thé gourmet
Les desserts du marché __________________________________________
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Fromage de saison __________________________________________
* Ces plats sont élaborés dans notre établissement à base de produits frais
SPECIALITÉS
LE POT AU FEU TRADITION AVEC OS A MOELLE 18.80 €
(plat de côte de boeuf, jarret de porc, carottes, choux vert, navets, poireaux & pommes.de terre)
LA TETE DE VEAU SAUCE RAVIGOTTE ET SES PETITS LÉGUMES 17.50 €
LE POT AU FEU D’ÉTÉ FROID EN SALADE, ÉCHALOTES CISELÉES (carottes, blancs de poireaux, salade de choux blanc, haricots verts,
pommes à l’huile, tomate, jarret froid & salade de boeuf)
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