FON PÉPY

Dans un vallon, près d'un ancien lavoir, la Fon Pépy est une production artisanale de truites et d'écrevisses élevées en bassins naturels alimentés par une source. La température de l'eau est constante quelle que soit la saison (9 à 11 °C), ce qui offre des conditions idéales pour une faune et une flore originales. Christian Fargeot fait visiter les lieux avec de nombreuses explications. On découvre la conduite de l'élevage de l'œuf au poisson, les techniques de pêche, le cycle de l'eau, etc.