CRISPI 19

A mi-chemin entre la piazza di Spagna et la fontaine de Trevi, ce très bon restaurant sert une cuisine traditionnelle à la présentation soignée et inventive. Deux cuisiniers, le chef sicilien et le second romain, déploient tout leur art dans nos assiettes. Ici, c'est toute la Méditerranée qui est à l'honneur, avec bien sûr de nombreuses références à Rome, à commencer par les pâtes all'amatriciana, préparées selon la plus pure tradition. On goûtera aussi au filet de bœuf au parmesan, au tartare de thon et d'une manière générale à tous les plats de poisson ! M. Maurizio, le manager, se consacre tout spécialement à la carte des vins, qui comporte plus de 200 choix, principalement italiens. Les desserts sont évidemment préparés sur place et nous vous recommandons la douceur aux trois chocolats... On dînera ici selon la tradition italienne, c'est-à-dire à l'intérieur, dans une ambiance chaleureuse.