LA CARTE DES FROMAGES

Venez, faire avec nous le tour de la carte des fromages.Vous pourrez y découvrir bon nombres de produit locaux ou pas, une bonne centaine en fait,pour cela commençons par les grandes AOC qui peuplent le territoire Français. La Lorraine et son munster fermier (vosgien ou alsacien), le Jura pour son comté (poligny), la Savoie avec son reblochon fermier (grand bornant) son beaufort d'été (aime) et sa tomme de savoie (dent du chat) ainsi que le roquefort, ossau iraty 4-6-12 mois, brie de meaux, l'Auvergne pour son saint nectaire fermier son gaperond et ses bleus sans oublié le camenbert de normandie de vache normande s'il vous plaît! l'epoisses au marche de la bourgogne de nombreux chèvres cendré ou pas et l'inconditionnel fromages a trous l'emmental (savoie) et pour tout les autres (petit producteur) ou production artisanale (placer quelque pour les mots: méthode artisanale) et médailler d'or se croisent en toute simplicité.Les munsters géromé d'alsace fermier ou affiné au marc de gewurtz et fermier des haute vosges de chez Couroy sans oublié sa délicieuse crème d'albert au gewurtz (sorte de cancoillotte mais au munster). Un chaource fermier fabriquer à troyes de chez Morel.notre beaufort d'été, exellent nous viens de plan pichut en savoie , des fromages de chèvre fermier fabriquer à valencay par Jacquin père fils selle/cher, valencay, saint maure, tomme de chèvre. Madame Lebas à Chaillion qui travaille artisanalement et bio nous proposent des chèvres frais, affiné, cendré ou aromatisé de differente chose échalotes, noisettes, oignon fumé,airelles,etc...et pour le coté crémerie de la crème bien sur du cotentin 42 % MG du beurre lait cru ou pas demie sel ou pas et a la motte, yaourt fermier, fromage blanc et lait cru en poche.