TASCA DA ESQUINA

Pari réussi pour le top chef Vitor Sobral et son concept créatif de cuisine d’auteur dans une taverne à la portugaise réinterprétée façon contemporaine. Dans un cadre bistrot convivial, accueillant une clientèle gourmet hétérogène (voisins un minimum argentés, ambassades et monde des affaires, lisboètes assez chic et touristes bien informés), la petite Tasca à... <p>Pari réussi pour le top chef Vitor Sobral et son concept créatif de cuisine d’auteur dans une taverne à la portugaise réinterprétée façon contemporaine. Dans un cadre bistrot convivial, accueillant une clientèle gourmet hétérogène (voisins un minimum argentés, ambassades et monde des affaires, lisboètes assez chic et touristes bien informés), la petite Tasca à l’angle, avec bar, cuisine à vue et véranda réduite présente des menus intelligents de 4 à 7 miniatures (pas si mini !). Choisir ou, mieux encore, se laisser guider par l’humeur du chef, en donnant quelques petites indications : samossas, soupes froides ou chaudes, fromages, charcuteries et conserveries, coquillages cuisinés, la morue aux multiples facettes et recettes, filet mignon de porc et assortiment de desserts maison couplé au digestif. En résumé, la table à l’atmosphère décontractée, possédant sa propre marque de bons vins de l’Alentejo et une carte de belles références portugaises (nombreuses possibles au verre) sert une bonne sélection de produits du terroir valeureusement élaborés et mis en forme, bien amenée par une équipe dynamico-sympathique. Le succès s’exporte plus loin dans le quartier avec la Cervejaria, brasserie spécialisée en steaks épais et fruits de mer et, même, jusqu’au Brésil, avec une taverne jumelle à São Paulo.</p>