L'AMBROISIE

A 200 mètres de la cathédrale, l'Ambroisie de Gilbert Guyon est sans contste la table gastronomique de Quimper et ce depuis un peu plus d'une vingtaine d'années. Comment pourrait-il en être autrement ? Gilbert Guyon est un chef talentueux qui ne se lasse pas du temps qui passe et qui sait se renouveller pour offrir de nouvelles créations aux palais de ses clients. Notre... <p>A 200 mètres de la cathédrale, l'Ambroisie de Gilbert Guyon est sans contste la table gastronomique de Quimper et ce depuis un peu plus d'une vingtaine d'années. Comment pourrait-il en être autrement ? Gilbert Guyon est un chef talentueux qui ne se lasse pas du temps qui passe et qui sait se renouveller pour offrir de nouvelles créations aux palais de ses clients. Notre dernier repas a été à la hauteur de nos attentes avec ce carpaccio de Saint-Jacques à l’avocat, ces noisettes d’agneau rôties et couscous aux poivrons qui étaient en concurrence avec le lieu jaune aux agrumes et ses ravioles au brocoli. Le sablé breton de pommes Tatin à la vanille a achevé de nous convaincre que l'Ambroisie avait encore de belles années devant elle.</p>