LE GRAND BLEU

Repris en 2011, le Grand Bleu s'est paré d'une nouvelle décoration tout en conservant une dominante de bleu. Le poisson dans tous ses états et les fruits de mer sont toujours le thème chéri de cet agréable restaurant niché au coeur de Saumur. La carte des vin s'est étoffée, de nouveaux plats composent une carte pour les amateurs de sensations iodées qui sont à la fête avec quantité d'huîtres de toutes tailles et provenances. Les plateaux de l'écailler sont très fraîchement garnis, les moules frites au bleu ou crème de curry ont toujours ce petit air de vacances, le Val de Loire présente les indispensables saumon, brochet ou sandre au beurre blanc, mais on s'encanaille vite pour un filet de bar grillé ou une sole meunière. Les viandeux ont droit à un pavé de boeuf au poivre juste saignant, d'un agneau à la crème d'ail, d'un pavé de sanglier en, saison ou d'un confit de canard. On accompagne tous ces plats de frites ou de légumes saisonniers en terminant par une carte de desserts très classique. (on suggère au chef d'instaurer pourquoi pas une recette utilisant des pommes et poires tapées, spécialité saumuroise et finalement très rare dans la cité). Une belle reprise tout en douceur, que l'on félicite !