BISTRO 100 MANEIRAS

Encore gagné pour Ljubomir Stanisic, jeune chef trentenaire dans le vent, avec cette nouvelle enseigne à la mode, initiée en septembre 2010, tout près du Teatro da Trindade. Il faut dire que tout réussi à ce sorcier déjà confirmé, né en Bosnie et élevé en Serbie, tant au niveau public que critique, de l’engouement pour son restaurant 100 Maneiras au Bairro Alto jusqu’à sa participation à MasterChef, la version portugaise de l’émission de télé à succès. Dans un édifice Art déco, sur deux niveaux, l’espace dévoile une certaine classe, en noir et blanc avec quelques vitrines, relooké façon clubbing par des pointures de la mode et du design de Lisbonne. Le Bistro présente petiscos du monde et carte de saison d’auteur, d’inspirations : portugaise, française ou même yougoslave. Après (ou avant) un passage obligé au bar à cocktails (expérimentez le sublime Tatin, à base de vodka Zubroska), burek de fromage frais et épinard, risotto de courgettes aux crevettes tigre, pá de cabrito (cabri traditionnel au four) et bolo de chocolate (gâteau au chocolat, gingembre et curry) pourront bien vous régaler en soufflant sur les parfums d’une gastronomie d’excellence, sans cesse renouvelée ! Rajoutons, que 100 Maneiras développe une belle carte de références maison de vins et de produits du terroir (principalement de l’Alentejo), va s’adjoindre un espace voisin boulangerie et détient un récent troisième lieu (Nacional 100 Maneiras : www.nacionalclube.com) à São Bento, réservé aux groupes et événements.