AU P'TIT FARFADET

Avec le restaurant de Jean-Michel et Sylvie Landemaine Challans compte une nouvelle bonne table depuis avril 2011. Ils ont repris cet établissement de la rue Gambetta et l'ont entièrement rénové avec beaucoup de goût : pierres apparentes, parquet, murs rouges et fauteuils club, sans oublier le plus : une adorable terrasse en teck sur cour. Après avoir possédé un restaurant au Mans et à Lannion, ils ont choisi Challans. Le chef propose une cuisine de qualité basé sur les produits frais du marché et sollicite les producteurs locaux. D'ailleurs, à l'entrée du restaurant, une étale propose les produits fabriqués par le chef : foie gras, confit de canard, rillettes de canard,... Dans une carte volontairement raccourcie, qui change tous les 2 mois, le chef proposait durant l'hiver un foie gras maison, du magret de canard aux pommes, un filet de bar en écaille de Saint-Jacques ou un sauté de sanglier et sa sauce poivrade chocolatée et en dessert un pain perdu et sa giboulée de raisins et clémentines. Tout est de fabrication maison, jusqu'au pain ! A la carte des vins, essayez un vin de la Sarthe, un Jasnières (23 €) : une belle découverte.