LE LYONNAIS

Les Lyonnais le savent bien : des bouchons il en faut pour tous les goûts. Il en faut pour les touristes avec des nappes rouges et blanches à petits carreaux avec sur les murs des objets folklorique relatant les aventures de Guignol. Et puis, il en faut des plus authentiques, qui racontent une vraie histoire sans chercher à se la jouer "couleur locale". C'est ce que nous... <p>Les Lyonnais le savent bien : des bouchons il en faut pour tous les goûts. Il en faut pour les touristes avec des nappes rouges et blanches à petits carreaux avec sur les murs des objets folklorique relatant les aventures de Guignol. Et puis, il en faut des plus authentiques, qui racontent une vraie histoire sans chercher à se la jouer "couleur locale". C'est ce que nous propose ce Lyonnais à deux pas du Jardin de Ville dans une petite rue paisible. Dans un décor plutôt brasserie, avec ses belles nappes blanches et ses tables bien mises jusque sur la mezzanine, une équipe sympathique nous invite à redécouvrir la gastronomie lyonnaise qui n'est pas toujours celle que l'on croit. Une cuisine "généreuse", et surtout pas grasse, réalisée à base de produits frais et de saison. En salle ou sur la petite terrasse installée dans une rue paisible, on se régale d'un croustillant de tête de veau entière aux morilles, d'une belle choucroute, d'une andouillette xxl, d'un poisson du jour, d'un étonnant pavé de foie de veau aux mille épices, d'un délicieux rognon de veau entier cuit dans sa graisse ou d'une belle côte de bœuf à partager les yeux dans les yeux autour d'une bouteille de côtes-du-rhône. Pour retrouver avec bonheur l'une des meilleures gastronomies françaises, vive le Lyonnais.</p>