CAFÉ PARISIEN

Le Café Parisien est un lieu vraiment atypique. Fondé en 1832, il a gardé le style de l'époque ; d'ailleurs la façade est classée à l'inventaire des bâtiments de France et le charme un peu désuet de l'établissement opère toujours. A tel point que Jean-Marc Tingaud, d'origine sédélocienne, qui a connu le Café Parisien dans son enfance, a décidé, en 2004, de reprendre ce restaurant pas comme les autres après une carrière de photographe. En redonnant vie au Café Parisien, le patron n'a pas voulu perdre ce qui rendait unique l'ambiance du lieu : la convivialité et les occasions d'échanger. C'est pourquoi on trouve une salle de billard, des expositions temporaires, concerts, conférences, projections de films, un salon de thé, deux postes Internet et même la « Petite Boutique », qui propose les vins, liqueurs et produits régionaux servis ici à la vente. Côté restaurant, on y sert une cuisine traditionnelle basé sur des produits locaux de saison, accompagnés de vins de Bourgogne au verre ou à la bouteille : pièce de charolais poêlée à l'époisses, salade morvandiote, gougères, etc. Il y a toujours quelque chose à grignoter à toute heure du jour et l'été, on peut dîner jusqu'à 22h !