PIERRE CHAMPION - LE GOURMAND DU SUD-OUEST

Voici un lieu que les gastronomes et amateurs de produits fins connaissent par cœur. Depuis 1989, Dominique Tessal tient d'une main de maître cette boutique qui fait l'angle de la place du Vieux-Marché et de la rue Rollon. Amoureux de gastronomie et travaillant avec des producteurs depuis de longues années, cet expert n'est jamais avare en conseils, qu'il s'agisse de produits du Sud-Ouest (cassoulet, foie gras d'oie et de canard, magrets frais, morilles...), de vins ou de douceurs. La maison propose des truffes en toutes saisons à des prix très intéressants, ainsi que du caviar Prunier, de la gelée de piment d'Espelette, du saumon Balik... bref, de quoi faire tourner la tête à tout amateur d'ingrédients de premier choix. Caille farcie au foie de canard en gelée, mille-feuille de jambon au foie de canard, terrine d'oie à la moutarde à l'ancienne sans oublier les sauces et huiles de truffes, les moutardes violettes de Brive ni le grand choix de confitures artisanales. Le rapport qualité/prix est excellent et ce n'est pas la moindre des raisons de faire escale dans cette sympathique boutique.