LE MARAIS

Attenant au Paléospace, rien de préhistorique ici, bien au contraire. Premier choc en entrant : le cadre, qui fait rimer tendance et élégance. Le noir flirte ici avec le fuschia, l’assise des sièges se fait velours et les assiettes affichent du métal sans froideur. Ajoutez à cela un mur aux couleurs terres version strates (raccord avec le musée voisin), des orchidées pour ponctuer le vaste espace, bref, c’est superbe ! Deuxième choc : le panorama ! La terrasse et les larges baies vitrées offrent en effet une vue imprenable sur les marais et bocage normand. Cygnes et autres canards agrémentent ce tableau quasi idyllique : la décompression est totale, aération des neurones garantie ! Mais qu’en est-il de l’aération des papilles ? C’est le troisième choc ! Yann Tedone, jeune chef au pédigree éloquent (Cyril Lignac et Lenôtre notamment), travaille une carte qui allie finesse et inventivité. Produits frais et de région revisités au gré des saisons et de son imagination, c’est bon tout simplement. Toutefois, Le Marais ne s’arrête pas là, puisque la maison fait également salon de thé (en saison), idéal pour une pause gourmande. Autre incontournable : les befores. L’occasion rêvée pour savourer un cocktail en terrasse et en musique, pourquoi pas avant d’aller aux Planches. Un grand merci donc à Stella et Fred, à qui nous devons cet établissement unique. Ils ont à cœur de vous faire partager leur passion pour ce Marais, pari réussi et aucun risque d’enlisement à l’horizon ! Bravo !