M'ÉLODIE DES THÉS

Cette adresse fraîchement éclose se fond discrètement dans l'enceinte paisible de l'Espace Saint-Pons. Elle nous offre un accueil souriant, une terrasse pour les beaux jours, des tables bien espacées en salle, un mange-debout (pour les plus pressés)… Il fait bon la fréquenter que ce soit pour la gentillesse de la pâtissière ou le raffinement des douceurs que sont les viennoiseries, entremets, glaces et sorbets. Mais pas seulement, Elodie - qui a fait ses armes auprès des meilleurs chefs - chaque jour s'attelle avec la même rigueur et la même exigence qu'elle accorde à ses douceurs à mitonner en fonction du marché des petits plats chauds mijotés à l'ancienne, ou d'aujourd'hui, tels ces dos de cabillaud cuit à l'unilatérale, pavé de truite rôti ou encore cette salade de riz basmati et poulet mariné au gingembre. Ses salades fraîches richement composées font l'unanimité tout comme ses "cafés gourmands". Excellents vins locaux comme ceux de la Pigeade ou encore de la Cave de Tavel. Et pour encore mieux nous servir, une jolie surprise cette année… Aline, "la petite sœur" vient de rejoindre la petite équipe.