BIKO

Cet établissement a été désigné comme le 31e meilleur restaurant du monde, dans le classement San Pellegrino 2011. C'est un restaurant de cuisine basque, tenu par les chefs Mikel alonso et Bruno Oteiza, qui ont tous deux travaillé avec Juan Mari Arzak, propriétaire du très réputé restaurant Arzak à San Sebastián. Il y a deux cartes, l'une qui propose des spécialités basques traditionnelles, l'autre des plats plus originaux. On peut manger à la carte ou opter pour le menu de dégustation, où l'on vous sert un verre de vin différent à chaque plat, de façon à ce que le vin se marie de la meilleure façon possible avec les aliments. Cher. Classe.