Santa Rosa de Lima était le nom d’une jeune fille indienne du Pérou, et dont la très grande piété fut reconnue par l’Eglise catholique qui la canonisa. Elle fut la première amérindienne sainte du Nouveau Monde. Le 200e anniversaire de sa naissance tomba en 1786, lorsque le gouverneur espagnol Chacon fit construire une nouvelle église à la mission d’Arima. Il décida de la dédier à Santa Rosa, qui depuis est la patronne d’Arima. Comme dans la pure tradition espagnole, bon nombre de légendes courent sur la statue de l'église. Une version raconte qu’elle a été trouvée dans une source souterraine à Santa Rosa. Une autre que la statue aurait était trouvée dans une grotte de Guanapo puis emmenée dans l’église.
La première célébration de la sainte dans l’église eut lieu en 1818, et depuis une procession en son honneur a lieu tous les ans lors du Festival de Santa Rosa, une des fêtes amérindiennes les plus importantes à Trinité.
