LA LOCO

Christophe, le nordiste, a laissé ses fourneaux du « Haut-Plateau » de La Paz, pour revenir à ses premiers amours, Uyuni, qu’il a « rencontré » lors d’un séjour bolivien dans le cadre de sa thèse de sociologie. Il a repris ce pub-restaurant au bout du monde. Ambiance « locomotives », Far West, avec une carte française et internationale, steak au roquefort, pâtes fondues, crêpes brets en sirotant… un pastis si vous le souhaitez. La meilleure adresse d’Uyuni pour manger correctement et passer la soirée dans un cadre convivial ! Il est préférable de réserver une table en haute saison. Le service peut être un peu lent lors des grandes affluences, mais c’est assurément une des meilleures places d’Uyuni pour manger un petit plat ou boire un verre. Il devrait disposer d’un bon appart-hôtel à la sortie du guide.