L'ENTRE GUILLEMET

Voici une nouvelle et bonne adresse à tester, si cela n'est pas encore fait ! Très bon accueil avec des plats qui seront se faire apprécier des fines bouches. Quelques noms qui laissent rêveurs : la souris d'agneau confite, le crumble salé de pied de cochon, la dorade royale rôtie sur peau poelé d'épinard ou encore le croustillant léger aux fruits frais façon millefeuille. Un restaurant « gastro-terroir », comme il se qualifie lui-même, avec des produits frais et, côté vin, tous les domaines Coulangeois sont représentés. Sympathique non ? Quelques Bourgogne et aussi Bordeaux. Et si en plus, on vous dit que monsieur et madame travaillaient avant en cuisine et en salle chez le grand restaurant Barnadet d'Auxerre qui a fermé en 2009.... Alors là, on n'hésite même pas et on y va !