INSTITUT GASTRONOMIE RIVIERA

Organisation d’évènements culinaires
Formations pour professionnels et particuliers

«L’Institut est un lieu de rencontres et d’échanges, autour de nos métiers. Nos métiers sont des métiers de passion où l’art de vivre est le fil d’Ariane qui nous unis.
Il était important pour nous de créer un lieu qui reflète cet Art de vivre, où vous auriez plaisir à vous retrouver pour apprendre de nouvelles techniques ou découvrir de nouvelles tendances.
Pour cela nous avons sélectionné de grands professionnels passionnés et sympathiques pour étoffer cette philosophie. »
Nicolas et Elise

Les créateurs:
Nicolas Denis Chef Pâtissier dans le métier depuis plus de 20 ans, à travailler dans de grands palaces parisiens et azuréens.
Elise Allongue décoratrice depuis 10 ans dont 6 ans dans l’hôtellerie de luxe.

Institut Gastronomie Riviera situé dans une ancienne Magnanerie (culture du ver à soie) entièrement restaurée et soigneusement décorée. Alliant le contemporain et l’authenticité, béton ciré et poutres apparentes donnent à cette école un charme unique. De plus ce bâtiment est édifié au cœur du village de Seillans, considéré comme l’un des plus beaux villages de France situé à 55 minutes de Nice, 35 minutes de Cannes et Saint Raphaël dans le canton de Fayence.
L’idée étant de proposer des formations autour des métiers de la gastronomie.
Des formations animées par de grands professionnels.
Une partie de ces formations est dédiée aux professionnels et l’autre partie aux particuliers.
L’environnement géographique nous a permit d’orienter, grand nombre de ces formations, sur le patrimoine environnant. En effet, la cuisine méditerranéenne est l’une des plus appréciée au monde, les vins de la région sont de grandes étiquettes de la sommellerie, la programmation des stages sera donc imprégnée des saveurs qui nous entourent.
La Magnanerie possède également de très belles chambres qui pourront accueillir confortablement les stagiaires. Ce qui leur permet de s’immerger totalement dans une ambiance où l’art de vivre est le maitre mot.