Passée la cour intérieure, on arrive dans une salle aux lumières douces, avec des tables sombres qui accueille quelque cinquante couverts. Au fond du restaurant sont ménagés deux petits espaces parfaits pour les groupes, où l'on s'assied sur des coussins, la table étant creusée dans le sol et ce, dans la pure tradition des restaurants japonais. La carte reste très classique,...

Au Trois Vauban est dirigé par Eric Briones, le chef que nous connaissons aux...

On ne le dit jamais assez : il ne faut pas se fier aux apparences. Et oui, quand...
