HÔTEL DE PARIS

Établissement emblématique de Sète, l'hôtel de Paris a rouvert ses portes en 2010 et porte bien ses trois étoiles. Face au canal Royal, l'endroit affiche un caractère résolument contemporain et chic avec ses grandes toiles accrochées au mur. Esthétique soignée, espace aéré, mais esprit sobre. Les 36 chambres sont d'un grand confort avec une décoration tournée vers... <p>Établissement emblématique de Sète, l'hôtel de Paris a rouvert ses portes en 2010 et porte bien ses trois étoiles. Face au canal Royal, l'endroit affiche un caractère résolument contemporain et chic avec ses grandes toiles accrochées au mur. Esthétique soignée, espace aéré, mais esprit sobre. Les 36 chambres sont d'un grand confort avec une décoration tournée vers l'art, la matière et les couleurs. Rien n'a été oublié pour satisfaire les clients : wifi, coffre, climatisation, salle de réunion, sauna, hamman, jacuzzi. Au rez-de chaussée, l'hôtel s'ouvre sur la partie bar très agréable avec ses grands fauteuils en cuir. L'endroit débouche sur un patio coloré décoré de grands voilages blancs. Côté restauration, le chef, Christophe Chiavola, propose une cuisine raffinée aux couleurs des produits du marché : tartare de veau fermier, mousse au mascarpone, chutney d'ananas et cannelle ; steak de requin bleu à plancha ; risotto aux noix de Saint-Jacques et pointes d'asperges ; suprême de volaille, foie gras poêlé, fèves et crème de pistache. En dessert, la tarte Tatin au Noilly prat est un délice. Un très bel endroit. </p>