LA MAISON DU CACAO

La Maison du cacao est située au cœur d’une ancienne région cacaoyère. Vous découvrirez l’origine du chocolat ainsi que la culture du cacaoyer au travers d’une visite botanique enrichie par une exposition sur l’histoire du chocolat et sa fabrication artisanale. Différentes espèces d’arbres y sont plantées parmi lesquelles, le caféier, le roucou, le cacaoyer...... <p>La Maison du cacao est située au cœur d’une ancienne région cacaoyère. Vous découvrirez l’origine du chocolat ainsi que la culture du cacaoyer au travers d’une visite botanique enrichie par une exposition sur l’histoire du chocolat et sa fabrication artisanale. Différentes espèces d’arbres y sont plantées parmi lesquelles, le caféier, le roucou, le cacaoyer... Vous apercevrez, au détour d’un chemin, la cabosse, le fruit du cacaoyer qui pousse à même le tronc de cet arbre et qui est d’une couleur surprenante. Les différentes étapes de la fabrication sont reproduites (fermentation, séchage, torréfaction...).</p><p>La visite s’achève par un commentaire instructif sur la fabrication de la pâte de cacao et une dégustation de chocolat des îles en pur cacao. Une boutique propose des produits 100 % cacao de fabrication artisanale : des chocolats fins, des punchs, des tablettes de chocolat, du beurre de cacao ainsi que des gâteaux.</p>