HÔTEL RESTAURANT DE LA MARNE

Dans cet établissement repris par Camille et Mathieu, on prend plaisir à partager sa passion pour la cuisine créative et actuelle. Et le jeune chef connait son affaire puisque Mathieu a fait son apprentissage à l'auberge Grand Maison à Mur-de-Bretagne, avant d'être commis au Chabichou à Courchevel ou encore au Martinez à Cannes. Sa carte évolue toutes les six semaines environ car il ne travaille que des produits frais et de saison : carpaccio de barbu à la fleur de sel et aux grillées vinaigrette à l'estragon et tartare de langoustines en macaroni, filet de bar de ligne à l'unilatéral, risotto crémeux aux champignons des bois velouté de cresson et émulsion de parmesan ou cylindre de chocolat noir Tanzanie, blanc manger et crème chocolat au mascarpone, sorbet passion sont un court extrait de sa symphonie gourmande. Adresse incontournable à Paimpol.