L'UN DES SENS

Vincent, le chef des lieux est un amoureux de la cuisine, celle qui doit surprendre, celle qui enchante les papilles et émoustille les pupilles. Karine, son épouse, saura en quelques mots, vous préparer à cette découverte culinaire. C'est dans un cadre assez classique ou en terrasse que vous découvrirez la cuisine inventive et raffinée de Vincent qui sait associer petits légumes du potager à de magnifiques pièces de viande ou de poisson, avec toujours, le souci du détail. Les plats suivent les saisons, nous avons donc décidé de ne citer qu'un plat représentatif de la cuisine du chef : la truite du Pays basque "version japonisante", émulsion de coques, orzo comme un risotto aux algues et aux amandes... imaginez le reste ! En dessert, craquez pour la pomme en deux façons. C'est raffiné et délicat, gourmand !