MASAMI

Voici l'adresse incontournable pour tous ceux qui aiment la cuisine japonaise. Ou pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur cette gastronomie. Bien sûr, le Masami propose des sushis, de la soupe miso, des sashimis, des yakitoris ou encore des california rolls, délicieux d'ailleurs. Mais le chef, Masami Agaoki, a décidé d'aller plus loin et de proposer des spécialités moins connues, mais non moins savoureuses. Nous avons adoré la légèreté et la finesse des tempuras de gambas, de pétoncles, et de légumes. Et que dire du goûteux magret de canard sauce yuzu koshou ! Ce que nous aimons aussi, c'est la petite touche française, voire bourguignonne, que le chef apporte à ses recettes, comme avec ce filet de boeuf charolais et foie gras justement assaisonné. La décoration est aussi délicate que les mets servis. Couleurs douces, ambiance zen, quelques tiges de bambous et idéogrammes pour habiller les murs, juste ce qu'il faut. Tout est dans les détails, comme ce petit galet sur lequel reposent les baguettes de bois clair. Un lieu élégant et une cuisine subtile à découvrir absolument.