L'ATELIER DES GOURMETS

Un atelier comme un atelier d'artiste. Un lieu où l'on met en œuvre son savoir-faire et où l'on partage ses créations. Le cadre est surprenant, puisque l'Atelier se trouve dans une belle maison aménagée en restaurant. On apprécie le parking privatif, le petit jardin et la belle terrasse avec son four à bois. Aux commandes, Stéphane Begué derrière les fourneaux et son épouse Isabelle en salle. C'est leur troisième restaurant et l'on peut dire qu'ils touchent à la perfection dans cette maison que l'on aimerait habiter aux heures de nos repas, mais plus largement aux horaires d'ouverture de la cave. Confortablement installés en salle ou dans un salon privatif (jusqu'à 12 pers.), on découvre une carte soignée, élaborée avec des produits frais, qui change à chaque saison : cuisses de pigeon confites sur lit de mesclun, réduction de vinaigre balsamique, moutarde à la figue pour commencer ; à suivre, un filet de bar poêlé, pesto au basilic, gressins à la Provençale ou un excellent filet de bœuf poêlé aux morilles ; on termine avec un délicieux fromage blanc au miel d'acacia et une tarte sablé à l'anis, oreillon de pêche poché et son émulsion pêche de vigne. On adore les merveilleux accords mets et vins proposés sur une carte des meilleurs terroirs de France. Une adresse remarquable et recommandée par le Futé.