LA BOUCHE PLEINE

L'ancienne Carlexane fait sa mue en bouchon lyonnais au cœur de la ville. Toutes les saveurs et l'expertise de Jo brillent au menu de cette nouvelle enseigne au style Bistrot. La célèbre salade Carlexane refait parler d'elle au côté de l'apétissante salade Bouche Pleine. Dans le menu Bouchon, comment ne pas saliver devant un crumble de chèvre pour s'ouvrir l'appétit. Du côté du boucher, les carnivores seront ravis de déguster l'andouillette à l'éclaté, la souris d'agneau à la sauce maison ou les brochettes de magret de canard québécoises à la sauce soja et au sirop d'érable. Tous ces plats sont accompagnés du fameux gratin dauphinois d'Hervé et de légumes du marché. Il est évidemment possible d'opter pour un menu plus classique. L'essentiel étant de ne pas passer à côté des desserts : crumble de pommes en verrine revisité par le chef ou une tarte caramel au beurre salé et au chocolat. Sans omettre la tarte tatin à l'abricot et à la lavande.