CHOCOLATS YVES THURIES

C'est en 1968 que Yves Thuriès ouvre sa première pâtisserie à Gaillac. Huit ans plus tard, il est consacré deux fois meilleur ouvrier de France (pâtissier-chocolatier et glacier-traiteur) et c'est le point d'orgue d'une longue aventure qui s'est poursuivie avec l'ouverture d'une cinquantaine de boutique. Celle de Nancy a été créée en novembre 2011, à l'initiative de Yannick Schuh, jeune entrepreneur qui créait sa première entreprise après avoir été séduit par ce chocolatier français. Le magasin nancéien reprend l'ensemble des productions de l'usine basée à Marssac-sur-Tarn dans un décor soigné et élégant et invite forcément les gourmands, et les gourmets, à pousser la porte. Pour y découvrir et déguster muscalines, truffelines, orangettes, croquelines, palets noirs ou ganache, et autres tablettes, avec l'aide précieuse et compétente de Sophie, qui utilise ainsi la solide expérience qu'elle a acquise au sein de pâtisseries-chocolateries. Et le client a ainsi l'assurance de retrouver ce savoir-faire artisanal, à base de pur beurre de cacao. Et quoi de mieux qu'un palet pour le palais ?