LUCIEN & LA COCOTTE CIE

Le Renard dit merci, mille fois merci, à Frédéric et Jean-François Marteau, deux frangins malins, d'avoir remis au goût du jour la viande sans doute la plus consommée dans le monde : le poulet. Bien loin du massacre effectué par certaines enseignes de restauration rapide, Lucien, un autre renard affuté, nous propose de délicieuses recettes du monde entier à base de poulets fermiers Label Rouge venues d'ici, de Haute-Loire précisément, et cuits à la vapeur et rôtis dans un four mixte pour une qualité parfaite des cuissons. On adore l'ambiance de cet établissement aux notes chaleureuses avec ses tables en chêne massif, sa décoration épurée où l'on remarque de suite la superbe carte de métro retraçant le parcours de Lucien : Toronto, Hawaï, Moscou, New Delhi, Pékin, Barcelone, Bamako, Rio, Paris, Marrakech... Lucien n'a pas encore visité tous les pays, mais on peut déjà se régaler de recettes d'ailleurs : Tasmania, Aborigène, Teriyaki, Capuera, Texas, Coco curry gingembre, Yassa, Matador, Spécial Lucien... avec des accompagnements au choix (courgettes, carottes, quinoa, fèves de soja, pommes de terre grenailles, riz au jasmin...). Et pour se faire plaisir jusqu'aux desserts, un gros muffin au Nutella maison ou une salade de fruits frais, sans manquer le gâteau au chocolat de notre Lucien préféré. Un concept qui plait énormément au Futé, Renard amateur de cocottes du monde entier.