
Le Relais Bernard Loiseau, c'est aussi un hôtel de luxe qui offre tout le confort et les prestations que l'on peut attendre d'un établissement de ce standing. 32 chambres, dont des suites et appartements, qui sont régulièrement rénovées et redécorées pour rester au goût du jour. L'authenticité du lieu a été conservée à travers la pierre de Bourgogne aux murs, la tomette au sol et les boiseries anciennes et les salles de bains n'ont rien à envier aux établissements de luxe contemporains. Dans les prestations haut de gamme proposées par l'hôtel, citons la salle de fitness située dans l'ancienne cave authentique du restaurant et réaménagée à cet effet, le spa avec son hammam et ses cabines de soi ou encore la piscine chauffée extérieure accessible dès l'arrivée des beaux jours. Pour les enfants, une salle de jeux est à leur disposition et même une baby-sitter sur demande. Le petit déjeuner se prend lui dans une salle mythique, la salle Alexandre Dumaine qui offre un décor authentique du début du XXe siècle et qui est d'ailleurs inscrite au titre des Monuments Historiques depuis 2010. Le rêve à Saulieu n'est pas seulement gastronomique, il peut se prolonger dans la détente et le repos.
