Une bonne adresse pour manger vite et pas cher après avoir fait ses courses dans la zone du Roubian ou avant de reprendre le travail. Avec une formule à 12 € composée d'une entrée, un plat, fromage ou dessert et quart de vin, que demande le peuple ? En plus, Florence cuisine des produits simples et savoureux : souris d'agneau au thym, queue de lotte safranée, navarin d'agneau... et tous les desserts sont maison.
