CRUMBLE TEA

Dans les années 80, les nombreux passages voûtés que compte la ville (véritables raccourcis d'une rue à une autre dans un dédale d'immeubles), furent pour la plupart transformés en galeries commerciales. Pour diverses raisons, ce ne fut pas une bonne idée, et seul subsiste aujourd'hui le passage du Vieux Palais, reliant la rue de la République et la place de la Cathédrale... <p>Dans les années 80, les nombreux passages voûtés que compte la ville (véritables raccourcis d'une rue à une autre dans un dédale d'immeubles), furent pour la plupart transformés en galeries commerciales. Pour diverses raisons, ce ne fut pas une bonne idée, et seul subsiste aujourd'hui le passage du Vieux Palais, reliant la rue de la République et la place de la Cathédrale (place F.-Roosevelt). Au cœur du passage, un merveilleux patio (abrité l'hiver et frais l'été), qui héberge le Crumble Tea. Un salon de thé, certes, mais où on mange étonnamment bien pour ce genre d'endroit. Pascale Touéry propose pour 10 € des plats d'une grande originalité et très « culottés », de superbes tartes et des veloutés à se pâmer. Toujours plein le midi, c'est dire.</p>