LE BOUCHON LYONNAIS

Vous ne vous tromperez pas d'adresse en poussant la porte de ce Bouchon ouvert l'année dernière. Comme l'enseigne l'indique, c'est l'endroit de prédilection pour déguster une authentique cuisine lyonnaise. L'intérieur constitué d'une salle rustique et d'une mezzanine, est assez intime. Ludo, le patron, est un vrai chef lyonnais qui revisite avec légèreté les recettes de sa grand'mère ; c'est dire si ses plats sont préparés avec passion. Fort logiquement, l'andouillette à la graine de moutarde, la bavette sauce échalotte, le saucisson chaud au vin, la quenelle de brochet sauce Nantua et la cervelle de canuts sont à l'honneur. Pour se mettre dans l'ambiance, rien de tel que la diversité de charcuteries que comporte l'assiette lyonnaise : salade de pieds de veau, de cervelas, de museau… Mais sachez que ce jeune chef reste ouvert à d'autres propositions, pour preuve Aïoli maison et Gigot d'agneau à l'ail, flan de courgettes et gratin dauphinois sont aussi de la partie, chacun y trouve son bonheur. Vins au diapason (Brouilly, Beaujolais) et rapport qualité-prix honnête justifient bien de découvrir ce nouveau lieu qui ne manque pas de célébrer la "fête des lumières" en décembre. Un bel exemple de dynamisme. Service efficace et agréable.