CHAIS NOILLY PRAT

Tout le plaisir des sens se retrouve dans la visite des lieux. Impressionnants foudres en chêne du Canada où picpoul et clairette commencent leur voyage, insolite enclos où s’alignent 2 000 fûts exposés au soleil et au vent marin, herboristerie où sont présentées la vingtaine d’épices et d’herbes venues du monde entier, petit musée où resplendissent les cuivres... <p>Tout le plaisir des sens se retrouve dans la visite des lieux. Impressionnants foudres en chêne du Canada où picpoul et clairette commencent leur voyage, insolite enclos où s’alignent 2 000 fûts exposés au soleil et au vent marin, herboristerie où sont présentées la vingtaine d’épices et d’herbes venues du monde entier, petit musée où resplendissent les cuivres des machines d’antan, "salle des secrets" où, pendant trois semaines la macération va se poursuivre… C’est à un véritable parcours initiatique qui va amener le visiteur à découvrir un processus d’élaboration complexe et lent (2 ans), mais aussi la saga d’une entreprise au départ familiale, aujourd’hui inscrite dans la modernité, tout en sachant garder ses traditions. Après une dégustation finale, la boutique propose à la vente les trois produits maison : le Dry (1813), exporté dans le monde entier, le Rouge (1956), que l’on trouve que dans six pays, et l’Ambré (1986), commercialisé exclusivement à Marseillan.</p>