HÔTEL DU CORBEAU - RESTAURANT DES HALLES

Depuis février 2011, les anciens propriétaires du restaurant Le Cheval Blanc à Is-sur-Tille, Pascal Ramel et Laetitia Feuillebois, ont repris le restaurant des Halles à Auxonne. Idéalement situé, ce restaurant offre une grande salle spacieuse joliment décorée : un mobilier contemporain et quelques touches de rouge, dont les boiseries repeintes, donnent un style moderne et élégant à cette salle. Côté cuisine, on vous propose des saveurs bourguignonnes avec des produits de saison retravaillés aux goûts du jour. Voici l'une des spécialités de la maison : l'oignonade auxonnaise, des oignons confits au vin blanc et du jambon braisé. Le chef promet également l'arrivée en entrée dans sa carte printemps-été de la crème brûlée au foie gras... Pour les desserts, vous serez séduits par un coulant au chocolat ou la mousse au chocolat blanc dans son écrin noir. Ici, tout est fait maison, sauf le pain et les glaces. Une adresse qui réserve de belles surprises où vous pourrez profiter de la jolie terrasse rénovée avec vue sur la cathédrale l'été venu.