THYM ET ROMARIN

Niché dans une petite rue entre les tumultueuses rues Saint-Guilhem et Jean-Moulin, le Thym et Romarin, à la façade discrète, vous accueille dans son univers feutré et intimiste. La décoration a des reflets rustiques : nappes rouges, caisses de bois, poutres, miroirs anciens. Au rez-de-chaussée, le comptoir donne sur la petite cuisine, tout en longueur. Mais au sous-sol se cache une plus grande salle, d'une vingtaine de couverts. Le restaurant s’agrandit plus encore aux beaux jours, quand la terrasse est déployée dans la rue, sur une estrade en bois. Ici, l'ardoise change tous les quinze jours et les plats, tous faits maison, sont délicieux. La carte suggère, par exemple : du saumon fumé au miel, citron et baies roses ; du magret de canard aux poires confites, accompagné de pommes de terre sautées aux lardons et aux oignons, et de petits légumes revenus. Pour le dessert, on hésite notamment entre le tiramisu aux cerises-amaretto et la coupe ardéchoise : glace à la vanille, crème de marrons, coulis de chocolat et noix. Une adresse à recommander vivement !