
Christèle Jaurès a quitté la cuisine de l'industrie pharmaceutique pour la cuisine bio à 50 m de la cathédrale. Ambiance gaie, le rose, mais aussi vert, gris et couleurs vives en salle au rez-de-chaussée et à l'étage. Même sur ses lunettes il y a des fleurs, c'est pour vous dire... Aux fourneaux elle met dans ses plats des légumes de saison, des pois chiches, des graines germées, courges, sésame et très peu de viande. Dans les verres des sirops pomme gingembre, pomme cannelle, sodas bio. A midi la cuisine est simple et goûteuse : tarte aux poireaux exotique servie avec salade verte, abricots séchés, graine de sésame et courge. Vous repartirez le ventre plein mais l'estomac léger...
