ONGI ETHORRI

C'est simple, c'est rustique, c'est classique... Comme le cadre et la cuisine. Le cadre est typique avec ces grosses poutres au plafond, ces murs de pierre, son arche d'un côté et de l'autre des murs aux couleurs du soleil entourés de plinthes de bois... La cuisine est au diapason, chantant haut et fort, le Pays basque : piquillos à la morue, cassolette de chipirons à... <p>C'est simple, c'est rustique, c'est classique... Comme le cadre et la cuisine. Le cadre est typique avec ces grosses poutres au plafond, ces murs de pierre, son arche d'un côté et de l'autre des murs aux couleurs du soleil entourés de plinthes de bois... La cuisine est au diapason, chantant haut et fort, le Pays basque : piquillos à la morue, cassolette de chipirons à la plancha, dorade à l'espagnole, parillada, moules dans d'immenses faitouts noirs, boudin basque au piment d'Espelette, poulet basquaise... Et dans un autre registre vous pourrez choisir des salades composées, la landaise, la basquaise, la nordique, la fromagère, particulièrement bonne dans de grandes assiettes noires ou encore des pizzas dans une carte bien étudiée, calzone, fruits de mer royale, cht'i nordique... Une belle cuisine que l'on doit à David et Cyril en cuisine qui savent donner de la voix dans les coups de bourre... Et le service est dans le même esprit, rapide mais sans fioriture. Un moment d'authenticité.</p>