RESTAURANT D'APPLICATION DU LYCÉE JACQUES-CŒUR

Si vous avez du temps et que vous voulez manger un repas complet moins cher qu'au restaurant, réservez une table au restaurant d'application du lycée Jacques Coeur. Dans ce restaurant à caractère purement pédagogique, vous serez pris en charge du début à la fin par des élèves en exercice. Certains sont à l'aise pour découper une volaille devant le client pendant que... <p>Si vous avez du temps et que vous voulez manger un repas complet moins cher qu'au restaurant, réservez une table au restaurant d'application du lycée Jacques Coeur. Dans ce restaurant à caractère purement pédagogique, vous serez pris en charge du début à la fin par des élèves en exercice. Certains sont à l'aise pour découper une volaille devant le client pendant que d'autres tremblent à l'idée de servir du vin... Des erreurs sont commises, certes, mais il faut bien que ces jeunes s'entraînent en conditions réelles ! Et puis, le menu n'est qu'à 11,75 €. On mange des plats classiques servant de base à la cuisine française, préparés par un autre groupe d'élèves : quiche lorraine, tartelette à l'oignon, velouté de topinambour, carré de veau poêlé, steak au poivre, escalope viennoise, raviole de saumon et crevette... Côté desserts : gratin de fruits, pithiviers, moka... Les serveurs s'entraînent au découpage, flambage... et au service haut de gamme. Prévoir au moins 2 heures pour déjeuner.</p>