HOTEL DE FRANCE**

Une maison classique et accueillante sur la place de cette belle bastide du XIIe siècle. Chambres simples, de bon confort, table astucieusement régionale. Deux salles de restaurant. Le côté bistrot propose des menus très complets. Le restaurant gastronomique se trouve dans une salle aux pierres apparentes. En cuisine, voilà quarante ans que Michel Carrère est aux commandes... <p>Une maison classique et accueillante sur la place de cette belle bastide du XIIe siècle. Chambres simples, de bon confort, table astucieusement régionale. Deux salles de restaurant. Le côté bistrot propose des menus très complets. Le restaurant gastronomique se trouve dans une salle aux pierres apparentes. En cuisine, voilà quarante ans que Michel Carrère est aux commandes et son talent dépasse les frontières de l’Armagnac. Parmi ses créations : la symphonie de foie gras en trois mesures et aux doux accents colorés, le croustillant de calamar grillé entier avec sa sauce à l’encre et riz basmati au noir. Incontournable la spécialité de la maison, un gâteau à base de farine de maïs jaune : le Millasson landais caramélisé tiédi avec une crème anglaise.</p>