Informations de nature commerciale
LE RESTAURANT FRANTONY 2 FÊTE SES 15 ANS!
Le restaurant, c'est plusieurs ambiances:
Les midis, pour vos repas d'affaires ou personnels, avec des plats qui changent chaque semaine, des formules à partir de 21€80.
Les soirs, des soirées à thèmes: Cubaine, Tango, Passo Doble, Flamenco, Disco, Jazz, Chansons françaises, Oenologiques...
Le Frantony 2, c'est aussi vos moments de bonheur en famille, comme:
les soirées anniversaires, mariage, baptême... devis et propositions "clef en main".
C'est aussi sa terrasse, qui vous attend dès les beaux jours pour déguster un bon vin et/ ou nos cocktails du jour, autour de notre carte spéciale printemps/ été!
- Ouvertures les jours fériés, uniquement sur réservation -
Merci de formuler vos demandes à:
restaurant.frantony2@gmail.com
Soirée accord mets et vins: Jeudi 8 mars à partir de 20h
Prix : 40.00 €
Cette soirée se déroulera au restaurant en présence de Mr Jean-Luc Chapel, sommelier attitré de ce prestigieux domaine.
Amuse Bouche:
Estafilade de filet de bœuf aux légumes croquants et copeaux de foie gras
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Entrée:
Verrine de soupe de poisson, salade de Saint-Jacques et gambas à la fleur de sel
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Plat chaud:
Carré d'agneau rôti au thym frais, papeton de courgette et pressé de pomme Rosevald
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Fromage blanc et sa tuile d'Agrumes
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Dessert:
Chaud froid de passion minestrone de fruits au coulis, Maracuza
* Bollée de crème d’Herbette aux champignons et persillade de grenouilles
* Tarriette de Pintadeau, foie gras, pomme roseval aux pistaches
* Brandade de morue allégée, citron vert et sa brochette de St Jacques
* Carpaccio de boeuf en marinade d'olives et parmesan, caviar d'aubergine à la tomate
* Foie gras de canard au torchon et son makis de foie poêlé au agrumes
* Saumon fumé maison (Label Rouge) toast de campagne et macaron de citron à l’aneth
* Suprême de chapon braisé aux trompettes de mort, pomme de terre douce aux marrons
* Raviole « vapeur » de tourteaux et poulpes aux légumes, flan de butternut au «rapadura» jus crustacés
* Pavé de cabillaud meunière, rosace de légumes à la fleur de sel
* Civet de cerf grand veneur, petits oignions, champignons et cassolette de pennes rigate au beurre Mauricette
* Magret de canard aux épices Moghol, meunière de polenta au parmesan jus au caramel de vinaigre de framboise
* Filet de dorade royale sur une fondue de poireaux, quenelle de crème de fenouil, jus de poissons de roche
* Filet de bœuf « Charolais » (200g) à la plancha, gratin dauphinois, sauce morilles
* Entremet "Saccher" chocolat menthe au coulis de poires
* Smoothie d’ananas frais, banane et son sorbet, biscuit sublime
* Saveur mandarine, coing et crème de marron glacé, coulis d'agrumes
* Frambolive pistache, framboise et son velours de chocolat chaud
* Café gourmand
* La féerie de dessert du Frantony
Organisation d'évènements
Le Frantony 2 organise selon vos envies des mariages clef en main, des banquets et des séminaires; pour vos évènements professionnels et pour les particuliers.