L'ATELIER JEAN-LUC PELÉ

En entrant dans la boutique très design de Jean-Luc Pelé, véritable royaume du chocolat, le plaisir des yeux précède celui du palais. Déco contemporaine en dégradé de noir et orange, ambiance sobre et tendance donnent le ton décalé des lieux où les chocolats et les macarons sont rois. L’envie de surprendre préside à l’imagination de l’artiste-artisan qui décline... <p>En entrant dans la boutique très design de Jean-Luc Pelé, véritable royaume du chocolat, le plaisir des yeux précède celui du palais. Déco contemporaine en dégradé de noir et orange, ambiance sobre et tendance donnent le ton décalé des lieux où les chocolats et les macarons sont rois. L’envie de surprendre préside à l’imagination de l’artiste-artisan qui décline vingt cinq parfums de macarons des plus classiques aux plus audacieux (vodka et citron vert, rose-litchi, fruit de la passion-basilic…). Les saveurs locales (jasmin, lavande, figue) côtoient les saveurs salées (foie gras-chocolat, foie gras-pain d’épices, olive noire…). Un nouveau macaron nait toutes les deux semaines de l’imagination de ce créateur de saveurs. Les petits chocolats au détail sont présentés dans des contenants eux-mêmes réalisés en chocolat de haute qualité dont les fèves de cacao sont sélectionnées chez de petits producteurs sud-américains. Spécialités pâtissières, verrines et gâteaux cultivent aussi le désir de surprendre. Une boutique comme un écrin où fruits, fleurs, herbes et épices composent les notes d’une partition sucrée et chocolatée sans cesse renouvelée.</p>