GRAND CENTRAL OYSTER BAR

Comme la gare de Lyon a son Train Bleu, Grand Central a son Oyster Bar, une institution bien cachée puisqu’elle se situe au sous-sol de la plus grande gare new-yorkaise. New York sans son Oyster Bar serait une huître vide. J.-F. Kennedy y venait régulièrement. Dans la très belle et vaste salle, créée en 1913, les plafonds sont en ogive, les carrelages alternent avec... <p>Comme la gare de Lyon a son Train Bleu, Grand Central a son Oyster Bar, une institution bien cachée puisqu’elle se situe au sous-sol de la plus grande gare new-yorkaise. New York sans son Oyster Bar serait une huître vide. J.-F. Kennedy y venait régulièrement. Dans la très belle et vaste salle, créée en 1913, les plafonds sont en ogive, les carrelages alternent avec les bois sur un sol pavé de grandes tommettes, et les tables recouvertes de nappes à petits carreaux blancs et rouges mettent en appétit. L’endroit est très populaire, et, à midi, quand tous les bureaux voisins dégorgent leurs flots de cadres et de secrétaires, c’est un véritable spectacle. Sachez que le snack est meilleur marché que le restaurant. 1 800 clients chaque jour et une consommation annuelle de 1,7 million d’huîtres fraîches ! L’une des meilleures sélections de vins du pays : 125 crus californiens et, depuis peu, un bar international pour déguster du vin au verre. Un menu qui change tous les jours, avec 75 plats différents (dont de délicieuses soupes) à base de fruits de mer et de poissons. Toutes les variétés d’huîtres et tous les poissons du monde : espadon, truite, poisson-chat, requin, saumon frais, saumon fumé, sole, maquereau, saint-pierre, raie, esturgeon, thon, loup… Pas de réfrigérateur dans ce restaurant qui ferme les week-ends et les jours fériés comme le marché aux poissons. Fraîcheur garantie ! Des recettes simples, fraîches et succulentes. Un service amène, diligent et très attentionné. Une atmosphère trépidante à midi et décontractée le soir. Frais l’été et chaud l’hiver. Bref, une vraie expérience new-yorkaise et l’un des favoris du Petit Futé.</p>