BAGERIET (LA BOULANGERIE)

Datant des années 1870, elle est installée dans une vieille maison stockholmoise ; un craquelin doré lui sert d’enseigne. Une pièce, au fond, était destinée au blutage de la farine, on y laissait aussi refroidir les petits pains. Le fournil est dominé par le vaste four, dans lequel neuf plaques trouvaient place, ainsi que par la table sur laquelle on travaillait la pâte.