LA MANGOUNE

Inaugurée le 10 décembre dernier à Poitiers (près du CHU), la Mangoune est la quatrième brasserie de ce nom à ouvrir sur le territoire français. Le concept est simple : exporter et faire découvrir au plus grand nombre les trésors de la cuisine auvergnate. Si l'on connait la potée auvergnate pour en avoir déjà dégusté, on connaît cependant un peu moins (comprendre :... <p>Inaugurée le 10 décembre dernier à Poitiers (près du CHU), la Mangoune est la quatrième brasserie de ce nom à ouvrir sur le territoire français. Le concept est simple : exporter et faire découvrir au plus grand nombre les trésors de la cuisine auvergnate. Si l'on connait la potée auvergnate pour en avoir déjà dégusté, on connaît cependant un peu moins (comprendre : pas du tout) les tripoux, pourtant incontournables, la trufaflette ou encore l'aligot et bien d'autres plats traditionnels. C'est donc dans un cadre typiquement auvergnat que vous allez partir à la rencontre de cette cuisine du terroir. Bien plus qu'un restaurant auvergnat, la Mangoune se veut également ambassadeur de la région et de sa culture en terres poitevines. Olivier et Marlène Avrillon ont su donner une âme à leur établissement : poutres, bois, chaises rustiques en paille, tout est fait pour que vous passiez un bon moment dans un cadre agréable et original. Mais attention, le cadre se veut rustique, mais pas passéiste. Les recettes traditionnelles sont revisitées et adaptées à l'air du temps. Ainsi pourra-t-on choisir parmi les appétissants burgers du terroir ! L'enseigne, à l'effigie du sympathique Barnabé, le cochon mascotte du restaurant, n'enlève rien au charme de cet établissement. Enfin quelque chose qui sort de l'ordinaire !</p>