RESTAURANT LOIC PICAMAL

Sur les hauteurs ligérienne du charmant village de Violay, à plus de 1 000 m d'altitude, on vient non seulement respirer le bon air sur les chemins de randonnée, mais surtout se régaler de la cuisine d'un jeune chef prometteur, Loïc Picamal qui nous emmène vers d'autres hauteurs ! Formé dans les meilleures maisons, telle Guy Lassausaie, ce jeune chef a pris le pari osé – on aime – de nous proposer une table gastronomique hors des sentiers battus. Accueil formidable d'Aurélie -en provenance aussi de chez Lassausaie- discrétion et sourire assurés, une véranda idéale pour boire l'apéro et une salle charmante aux tons apaisants, où l'on nous présente des assiettes raffinées soigneusement mises en scène par un chef passionné par l'art de travailler de bons produits d'ici et d'ailleurs. Foie gras de canard frais aux framboises, lièvre à la royale, tronçon de turbot sauvage rôti sauce pistou, avant de terminer avec une Fraîcheur de fraises à la gentiane. Une adresse qui tient toutes ses promesses pour une escapade Futé et gourmande.