LA CADOLE

Une cadole est une petite maison de pierres et de bois située au milieu des vignes et qui servait d'abris aux vignerons et à leurs outils. Ce restaurant se veut typiquement bourguignon et privilégie une ambiance conviviale et familiale, dans une atmosphère médiévale, avec notamment un caveau du 18e siècle. L'établissement tient à ses petits concepts, comme l'assiette... <p>Une cadole est une petite maison de pierres et de bois située au milieu des vignes et qui servait d'abris aux vignerons et à leurs outils. Ce restaurant se veut typiquement bourguignon et privilégie une ambiance conviviale et familiale, dans une atmosphère médiévale, avec notamment un caveau du 18e siècle. L'établissement tient à ses petits concepts, comme l'assiette "aperbuffet" qui peut se partager à plusieurs, pour goûter aux diverses spécialités maison issues de voyages et de traditions ou la formule "on cause, on grignote", pour croquer dans des tartines. Au fil des saisons, la carte bouge en conservant ses fleurons du terroir, comme le pied de porc moulé au foie gras sauce cadole, la ronde des 18 escargots, le velouté de potiron à la truffe, le ris de veau au sauternes, la fricassée de sandre au vin jaune et petits légumes... Des artistes exposent également leurs réalisations dans ces murs. Une adresse fort sympathique !</p>