LE VIEUX CHENE

L'auberge dans toute sa splendeur et sans être péjoratif le moins du monde. On aime de temps à autre se poser dans ce type d'établissement à l'ambiance chaleureuse. Nous sommes évidemment loin des décos tapageuses et design des grandes villes mais plus proche d'un bon goût local. Ce qui compte, c'est le contenu de l'assiette et ici, il ravit les habitués comme celles... <p>L'auberge dans toute sa splendeur et sans être péjoratif le moins du monde. On aime de temps à autre se poser dans ce type d'établissement à l'ambiance chaleureuse. Nous sommes évidemment loin des décos tapageuses et design des grandes villes mais plus proche d'un bon goût local. Ce qui compte, c'est le contenu de l'assiette et ici, il ravit les habitués comme celles et ceux qui viennent pour la première fois. La feuillantine de ris de veau et sa sauce aux truffes d’été permet aux papilles de se mettre en jambe avant l'arrivée d'un pavé de lotte piqué au chorizo et son bulbe de fenouil bouilli préféré à la dernière minute au magret de canard roti et doré au miel des garrigues que l'on goûtera la prochaine fois. La forêt-noire nouvelle version dans sa verrine et sa glace griottes au kirsch appelle le café que l'on prendra en terrasse.</p>