L'ESCAPADE

Installé dans une rue au nom évocateur, la Rabasse (truffe en provençal), le restaurant de Jeannot et Nicolas Pailhes, haut en couleurs, plaira aux amateurs de bonne chair, adeptes des belles tablées et assiettes généreuses. Vous êtes ici au pays de la truffe, comme on ne manquera pas de vous le rappeler ! Alors, de la truffe, vous en verrez partout, parfois même dans vos desserts, comme avec la crème brûlée à la truffe. Des mariages parfois étonnants et audacieux (volaille, tapenade et coques), mais rarement décevants : goûtez donc le mignon de porc piqué aux truffes noires l'hiver, blanches l'été ! La carte des vins, quant à elle, mise sur des vins naturels en côtes-du rhône villages. On vous servira parfois comme à la maison, en apportant le plat de service sur la table. Amateurs de tranquillité, choisissez plutôt la terrasse ombragée du jardin. A noter : le restaurant organise, en partenariat avec le point tourisme, des ateliers de cuisine autour de la truffe.