LA LYRISTE

Un joli nom pour ce restaurant qui s'appuie sur le symbole de la Provence, la cigale ou « musicienne du peuple », pour faire chanter nos papilles. Marie au service et Benoît Joulain en cuisine ont fait de ce petit bout de restaurant un lieu à ne pas manquer à Vaison, tant pour la quiétude de la salle et de la terrasse ombragée de platanes, que pour la qualité de la... <p>Un joli nom pour ce restaurant qui s'appuie sur le symbole de la Provence, la cigale ou « musicienne du peuple », pour faire chanter nos papilles. Marie au service et Benoît Joulain en cuisine ont fait de ce petit bout de restaurant un lieu à ne pas manquer à Vaison, tant pour la quiétude de la salle et de la terrasse ombragée de platanes, que pour la qualité de la cuisine et de la carte des vins, privilégiant produits de terroir en accord avec les saisons. Au printemps par exemple, des plats qui mêlent originalité et tradition, comme avec ce tournedos d'asperges vertes et jambon de Vendée et sa vinaigrette aux olives noires de Nyons, ou ce canon d'agneau rôti au thym, crumble d'asperges et parmesan. En guise de dessert, on craquera sans hésiter pour le moelleux au caramel, ou bien la mousse au chocolat et son coulis safrané. Il ne fait aucun doute qu'en voyant les prix qui accompagnent ces mets, vous chanterez également tout l'été... et pourquoi pas toute l'année.</p>